Szukaj na blogu

środa, 31 grudnia 2014

Rok 2015

Kochani!

Życzę Wam, aby ten Nowy 2015 Rok 
był tak szczęśliwy jak ten bałwanek ze zdjęcia!
Aby każda z wybranych 
przez Was dróg była usłana różami bez kolców.
By każde marzenie zostało spełnione, 
i obyście na swej drodze spotkali tylko życzliwych Wam ludzi!

Udanej zabawy Sylwestrowej 
i Szczęśliwego Nowego 2015 Roku !!!
 
 
Życzy Jola :) 

Tort Zygzak dla Hubercika


Kilka dni temu mój mały sąsiad obchodził swoje trzecie urodzinki, a że jest fanem wszelkich pojazdów, to czerwony Zygzak bardzo mu się podobał i smakował :)
100 lat Huberciku! :) 

tort zygzak

A tak powstawał ten Zygzak

środa, 24 grudnia 2014

Życzenia :)


Zdrowych spokojnych, pełnych miłości i ciepła 
Świąt Bożego Narodzenia!
Niech ten czas będzie pełen pozytywnych wrażeń 
i spotkań w gronie najbliższych.

Wesołych Świąt! 


sobota, 13 grudnia 2014

Gałąź wigilijna (ciasto kłoda) Bûche de Noël

Kilka dni temu jedna z czytelniczek mojego bloga zasugerowała mi upieczenie i podzielenie się przepisem na ciasto o nazwie "Gałąź wigilijna" z francuskiego Bûche de Noël. Poszperałam nieco w internecie i znalazłam kilka inspiracji. Nie skorzystałam jednak z żadnego z przepisów, a jedynie z wyglądu tego ciasta. Otóż praktycznie każde tak nazywające się ciasto miało kształt rolady uformowanej w gałąź. Szukałam opisu do tego ciasta, aby przybliżyć Wam nieco historie jego powstania i powód dla którego takowe się piecze na Święta Bożego Narodzenia. Znalazłam kilka ciekawych faktów. 

Gałąź wigilijna (ciasto kłoda) Bûche de Noël

Bûche de Noëlto bardzo popularne ciasto pieczone z okazji świąt Bożego Narodzenia we Francji. Miało ono symbolizować paląca się w kominku kłodę drzewa, jaką Francuzi przynosili podczas wigilii do domu jako symbol dobrobytu w nadchodzącym roku. Na znak tej tradycji wymyślono czekoladową roladę, która spełnia dziś rolę tej kłody. 

Taką właśnie roladę stworzyłam dla Was. Oto przepis na dwie gałęzie wigilijne.

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Cukrowe koronki


Kolejny koronkowy tort w środku czekoladowy z musem czekoladowym z nasączem kawowo-porzeczkowym i frużelina porzeczkową.
Dekoracja: lukier plastyczny, cukrowa koronka i cukrowy kwiat.

czwartek, 27 listopada 2014

poniedziałek, 24 listopada 2014

Biel i czerń ...

Biel i czerń czy raczej czerń i biel :)

Wykonując ten tort nie mogłam się zdecydować na dekorację. Różne pomysły mi po głowie chodziły :)
Tort wykonałam dla bardzo ważnej osoby w życiu bardzo ważnej dla mnie osoby. Wiedziałam, że w środku ma być dużo czekolady tak wiec zrobiłam. 
Czekoladowe biszkopty, czekoladowy krem i frużelina malinowa z nasączem malinowo cytrynowym :) 



sobota, 15 listopada 2014

Ciasteczka dekoracyjne Bożonarodzeniowe

Prezenty Świąteczne to często duży dylemat dla wielu osób, dlaczego więc nie wybrać takich dekoracyjnych ciasteczek, pięknego upominku, w dodatku oryginalnego nie do kupienia w sklepie ?
Jeszcze kilka lat temu nie miałam pojęcia o tym, że takie coś można wykonać, zrobić własnoręcznie albo kupić u rękodzielnika, dziś sama je robię dla bliskich, dla znajomych, jako upominki dla cieszenia oka :) 
Robiąc je czuję się wyjątkowo, bo wiem jaki uśmiech wywołują na twarzach obdarowanych.
Poniżej kilka wzorów w kolorach i motywach Bożonarodzeniowych :) Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu, może wykonacie je sami dla swoich bliskich?


poniedziałek, 3 listopada 2014

Ozdoby Świąteczne

Co prawda do świat jeszcze daleko, ale pomalutku zaczynam myśleć nad  ozdobami Home Made :)
Ze specjalnej cukrowej, jednak zupełnie innej niż ta do pokrywania tortów wykonałam takie oto cudeńka :)




czwartek, 30 października 2014

Gruszkowe Love

Wilgotne, bardzo aromatyczne ciasto czekoladowo – migdałowe z gruszkami i rodzynkami, oblane czekoladową polewą… po prostu rozpływające się w ustach.
Kiedy zobaczyłam je w ubiegłym sezonie chciałam je zrobić, ale nie było to widocznie tak wielkie pożądanie, jakie obudziło się we mnie kupując gruszki na wtorkowym bazarku…
Uwielbiam soczyste, żółte okrąglutkie gruszki, pamiętam ich smak z dzieciństwa, kiedy w sadzie u babci, cioć rosły i można było je jeść prosto z drzewa… bezcenne! :)

ciasto czekoladowo, migdałowo, guszkowe


Zanim przystąpimy do wykonania ciasta musimy przygotować gruszki. 5 dorodnych okazów myjemy i wydrążamy gniazda nasienne, nie uszkadzając przy tym ogonków. Ja użyłam specjalnego narzędzia do usuwania gniazd, włożyłam je od spodu do ¾ wysokości gruszki i delikatnie wykręciłam środek.

W garnku (takim w którym zmieścimy nasze gruszki) zagotowujemy:

sobota, 25 października 2014

Sernik warstwowy - Przepis

Przepis na ten sernik dostałam kilka lat temu od znajomej, niestety gdzieś zaginął. Niedawno jednak postanowiłam odnaleźć go i wykonać, bo smak tego ciasta był tak nieziemski, ze ciągle pragnęłam go spróbować jeszcze raz. Znalazłam przepis i sernik upiekłam :) Co więcej, dziele się nim z Wami. W przepisie oryginalnym jak dla mnie było za dużo niektórych składników, zmieniłam go trochę i upiekłam po swojemu, wyszło to co widzicie na zdjeciach. Sernik zabrałam ze sobą w podroż do Warszawy na spotkanie z Anią, z tego co wiem, Ania już go upiekła, jak sama mówiła był bardzo smaczny i nie mogła o nim przestać myśleć :) Taka reklama to najlepsza reklama :) Działajcie, przepis poniżej :)


sernik warstwowy

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C.

piątek, 24 października 2014

Słodkie upominki dla nowożeńców

Ostatnio coraz bardziej fascynuje mnie świat ciastek dekorowanych lukrem królewskim i lukrem plastycznym. Ponieważ dostałam zamówienie na taki zestaw od mojej siostry postanowiłam pobawić się w stworzenie takiego upominku.

Słodkie prezenty

Zamiast jednego stworzyłam trzy, każdy inny, jedna z Par ma nawet buty do chodzenia po górach, ponieważ to właśnie jest ich wspólna pasją.

wtorek, 14 października 2014

Ciasto ala 3 - BIT na biszkopcie

Ciasto które znika tak samo szybko jak To
Zanim zdążyłam się obejrzeć w blaszce ostał się jeden jedyny kawałek ten ze zdjęcia. Pomimo tego że nie ma pięknej fotki jest warte wypróbowania. dzieci były nim zachwycone. Polecam! 


 
Na biszkopt:
  • 4 jajka
  • 6 łyżek cukru kryształu
  • 3 łyżki mąki pszennej 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

niedziela, 12 października 2014

Ciasteczka mocno kakaowe

Jakiś czas temu kupiłam śliczne foremki stempelki, które chciałam wykorzystać do upieczenia wyjątkowych ciasteczek. Czekałam tylko na właściwa okazję i odpowiedni przepis. Chciałam aby ciasteczka były chrupiące, i przypominały mi smak kakaowych ciasteczek z dziurką z mojego dzieciństwa, nie pamiętam niestety nazwy firmy, która je produkowała, ale były też rewelacyjne z cukrem z tej samej firmy. Tak więc po długich namysłach stworzyłam przepis na kakaowe "niebo w gębie" bazując na moich ciasteczkach maślanych. Polecam Wam więc do wypróbowania zarówno te jak i tamte :)



środa, 8 października 2014

poniedziałek, 6 października 2014

Jesienne ciasteczka - Halloween

Za oknem piękna złota jesień się zaczyna. Spod naszego dębu i klonu zaczynają liście lecieć, zebrałam kilka i zrobiłam z nich dekorację do moich ostatnich ciasteczek lukrowanych.
U nas nie obchodzi się Halloween, ale wiem, ze sporo osób je  obchodzi więc może moje ciasteczka kogoś zainspirują :)



niedziela, 5 października 2014

Wafelki cukrowe - Pizzele

Kiedy działałam w Kole Gospodyń jedna z koleżanek   była posiadaczka maszynki do robienia Pizzeli. Przepysznych wafelków. Przepis na nie jest bardzo prosty i podaje go Wam, niestety nie mam takiej foremki, miałam okazje wykonać je tylko raz, i przy świetle zachodzącego słońca udało mi się zrobić takie oto zdjęcia :) 


wtorek, 30 września 2014

Miętowe muszle w malinowym sosie


Propozycja pachnąca miętą dla małego i dużego smakosza. Połączenie idealne. Subtelna nuta mięty i intensywność malin a wszystko to na talerzu pełnym pysznego serka Almette i makaronu muszle. Nadziewanie tych gigantów to czysta przyjemność.Spróbujcie tego deseru a będziecie chcieć jeszcze i jeszcze.
Co istotne danie do przygotowania w zaledwie 30 minut.

poniedziałek, 29 września 2014

Wiśnie z nalewki

Wiele z Was robi zapewnię rożnego rodzaju nalewki. W tym roku powstały u mnie dwie i o ile owoców porzeczki nie było mi szkoda, i je wyrzuciłam tak 5 kg wiśni było mi szkoda. Postanowiłam wiec zrobić eksperyment i w momencie zlewania nalewki do odstawienia postanowiłam z wiśni zrobić frużelinę z procentami. Niewiele ich zostało, ponieważ wiśnie zagotowałam, ale smak wyszedł ciekawy lekko alkoholowy i pomyślałam, że może ktoś będzie chciał skorzystać. Od kilku dni zresztą pytacie mnie o to więc na pewno się przyda.
Podam wam przepis na taka porcje jaka ja miałam.



niedziela, 28 września 2014

Praliny pistacjowo-fistaszkowe

Odkąd nauczyłam się robić prawdziwe pralinki, odkąd zobaczyłam profesjonalne formy do ich produkcji zapragnęłam mieć choć jedna taką formę. Niestety jest to spory wydatek więc czekałam na stosowna chwilę, aby nabyć to cudo. A ponieważ w tym roku obchodzimy z mężem 18-stą rocznicę ślubu dostałam w prezencie właśnie tą  wymarzoną formę :)


Upolowałam piękny kształt i podsunęłam linka z adresem strony pod sam nos mężusiowi ;) A resztę zrobił już On sam. W piątek przyszła do mnie mała paczuszka a w niej foremka z której powstały One! Pralinki w gorzkiej czekoladzie z nadzieniem z prażonych pistacji i fistaszków. 

sobota, 20 września 2014

Sałatka z pora



Poszukiwałam przepisu na zużycie sporej ilości porów. Dzięki Joasi mojej fance na Facebooku udało mi się skomponować taka oto sałatkę. Szybka, łatwa i bardzo pożywna.

poniedziałek, 8 września 2014

Jak zrobić sos słodko-kwaśny ?

Pyszny sos do ryżu, dań chińskich, ale równie smaczny z ziemniaczkami. 

sos słodko-kwaśny

Przepis na podobny sos dostałam od Ani, nieco go urozmaiciłam  i zamknęłam za szkłem. Naprawdę polecam bo jak będziecie mieć takie słoiczki w piwnicy to obiad będzie się robił sam :)

piątek, 5 września 2014

Delikatna pianka czekoladowo-jeżynowa


 Dziś deser, który jest bardzo wykwintny, można go zrobić na wiele sposobów używając do tego najróżniejszych składników. Zrobiłam go kilkakrotnie, ostatnio eksperymentując z serkiem Almette. Wyszło bardzo mile dla podniebienia połączenie.


Wiśniowy podkład
  • 100g wiśni z wiśniówki,
  • 1 łyżeczka żelatyny, 
  • 50 ml wody

czwartek, 28 sierpnia 2014

Konfitura z brzoskwiń i płatków róż

konfitura różano brzoskwiniowa

Dziś przepis na twór wymyślony prze zemnie z braku owoców moreli. Taki miałam plan, aby zrobić konfiturę morelową, która będzie pachniała różą, niestety spóźniłam się i tych owoców już u nas nie ma (no chyba że wiecie że sa to piszcie gdzie). Kupiłam więc duże dorodne brzoskwinie, wybrałam owoce twarde, bo chciałam mieć bez żadnych obić i otarć. W rezultacie po sparzeniu okazało się, że są za twarde, i bardzo słabo ubarwione stąd taki blady kolor konfiturki.
Zakupiłam też już jakiś czas temu u kuzynki Oli w Zielarnia Lawenda wodę różaną i zastosowałam jako dodatek. 

niedziela, 24 sierpnia 2014

Szkolenie cukiernicze w Tortownia.pl

Od momentu powrotu z PTW w 2013 r. wiedziałam, że muszę doskonalić mój warsztat cukierniczy. Niespełna w rok później po długich namysłach postanowiłam, że trzeba udać się na szkolenie kompleksowe, gdzie nauczę się i dekorowania tortów i ciast, ale również komponowania smaków, tak aby moje torty i ciasta były nie tylko piękne ale i bardzo smaczne.  


Udział w Polskim Turnieju Wypieków pozwolił mi poznać cudowną, ciepłą osobę jaką jest Pani Bożenka Sikoń - Wojtal, szukałam więc szkoleń, które ona prowadzi. Znalazłam bardzo szybko, bo szkolenia Pani Bożenki prowadzi Tortownia.pl w której Pani Bożena jest Szefem Pracowni Cukierniczej. Pierwszy termin na jaki się zapisałam (na listę rezerwową) był styczeń 2014 r. niestety ku mojemu niezadowoleniu nie dostałam się na nie. Ponownie wysłałam chęć udziału zaraz po ogłoszeniu nowego szkolenia już w marcu tego roku. Tym razem dostałam się  i wyjechałam na pięć dni do stolicy, gdzie nauczyłam się wiele, bardzo wiele w zakresie cukiernictwa.

sobota, 23 sierpnia 2014

Odrywane biroszki ze śliwkami

Dziś propozycja śniadaniowo - kolacyjna, ale może też być deserowa. Sezon na śliwki uważam za otwarty! 
Te bułeczki znikają błyskawicznie zarówno jako gorące  jak i wystudzone. Robi się je błyskawicznie, i nie trzeba mieć wprawy do wyrobu ciast drożdżowych. zapewniam, że robiąc je w poniższy sposób otrzymacie to co widzicie na zdjęciach:) Smakowite pachnące drożdżówką bułeczki ze śliweczkami. Zapraszam po przepis! :)

 
 

środa, 20 sierpnia 2014

Przemyslenia i zapytania

Pewnie zorientowaliście się, że ostatnio na blogu coraz mniej nowych przepisów, związane jest to z tym, że bardzo chciałam aby blog był słodki, czyli przepisy na niego dodawane miały być na ciasta, torty, desery i inne słodkości. Niestety nie jestem w stanie w obecnej chwili udostępniać Wam takich przepisów. Powód jest jeden, ale na razie nie chciałabym się zagłębiać w ten temat.

Zastanawiam się, czy jesteście zainteresowani innymi przepisami, tzn. na dania obiadowe, sałatki, przetwory ?
Po statystykach na blogu widzę, że szukacie takich przepisów i jedne znajdujecie, bo są, innych nie ma bo jeszcze ich nie dodawałam, a mogłabym, bo robię takie czy inne smakowitości. Przecież jemy nie tylko słodkości :)

Dziś rano dostałam sporą porcję borówki amerykańskiej od Madzi, i 10 kg śliwek od teściowej.
Dżem z borówki już gotowy powidło śliwkowe się smaży i zastanawiam się, czy chcecie przepisy?
Czy mam dodawać na bloga takie rzeczy czy nie .... no pomóżcie mi, bo sama już nie wiem :(

I jeszcze jedno, myślałam poddawać Wam na blogu propozycje blogów które uważam za interesujące, szczególnie tych ze słodkościami w ramach rekompensaty za to, że u mnie przepisów na ciasta brak. Chcecie ??? :) :) :)



niedziela, 17 sierpnia 2014

Tort myszka Minie

Torcik dla czteroletniej Gabrysi, miłośniczki Myszki Minie. Do torciku w komplecie były ciasteczka którymi solenizantka częstowała swoich gości.

tort myszka minie

Smak tortu:
jasny biszkopt, masa śmietanowa z mascarpone i owocami (brzoskwinie, jeżyny, jagody leśne i borówka amerykańska, oraz maliny). Nasącz cytrynowy z nuta brzoskwiniową.

czwartek, 14 sierpnia 2014

Tort Harley

Tort z wyjeżdżającym z niego motorem, specjalnie na urodzinki od przyjaciółki dla przyjaciółki.
Pani która otrzymała ten tort jest miłośniczka motorów Harley, oraz posiadaczką jednego z nich.
Wykonanie tego motoru wymagało i pomyślunku i czasu, bo takie dekoracje trzeba robić etapami. 
Mam nadzieję, że smakował i się podobał :)



poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Szlakiem Podkarpackich Smaków

W miniony weekend na zaproszenie Stowarzyszenia na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia "Pro Carpathia" miałam przyjemność uczestniczyć w  Szlaku Kulinarnym Podkarpackie Smaki. 
Wyprawa obejmowała wyjazd w okolice Jasła. 
Celem wyprawy było poznanie ciekawych miejsc na tym terenie zarówno pod względem kulinarnym jak i turystycznym. Dwa dni pobytu w okolicach Jasła pozwoliły mi co nieco zaobserwować i tym właśnie chcę się z Wami podzielić. 


Wraz z Podkarpackimi Dziennikarzami swoja podroż rozpoczęliśmy od wspaniałego wczesnego obiadu w Restauracji u Schabińskiej w Jaśle - tak to Restauracja w której nie tak dawno odbywała się Kuchenna Rewolucja Magdy Gessler. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię ten program, choć nie wszystkie zachowania Pani Magdy pochwalam.
Ale wracając do tematu samej Restauracji u Schabińskiej mieszczącej się w Hotelu Perła stwierdzam, że jedzenie jest wyśmienite. Miałam okazje skosztować kilku specjałów tej kuchni i uważam, że naprawdę warto się tam zatrzymać.
Poniżej zdjęcia dań wraz z moim opisem tego co zastałam na talerzu.

wtorek, 22 lipca 2014

Tartaletki miętowe z owocami

Tartaletki mocno kakaowe nadziane pysznym kremem miętowym z owocami lata to moja propozycja deseru na upalne dni.
Robi się je szybko, ale znikają jeszcze szybciej, i to cieszy mnie podwójnie :)



Składniki

środa, 16 lipca 2014

Wiśnie na frużelinę

Frużelina wiśniowa to ulubiony dodatek do ciast, tortów i deserów.
Można ja przygotować z owoców świeżych, mrożonych ale także takich zamkniętych w słoiku. Wpadłam na ten pomysł zastanawiając się ile miejsca musiałabym mieć w zamrażarce chcąc mieć każdy letni owoc przechowany na zimę. Niestety moja zamrażarka to jedynie cztery skromne szuflady bez funkcji rozciągania :)
Tak więc stworzyłam to coś co zamknęłam w słoiczkach. 



piątek, 11 lipca 2014

Tort z misiem

Torcik mojego bratanka Wojtusia.
Białe tło, szary mis i kilka innych dodatków. Prezentuje się bardzo elegancko:)
Smak to jasny biszkopt, nasącz cytrynowy, krem na bazie śmietany, banana, czekolady oraz konfitura truskawkowa. Pycha :)


środa, 2 lipca 2014

Tort Angry Birds

Ten tort wykonywałam podczas mojego pobytu u znajomych w Warszawie, zabrałam ze sobą kilka narzędzi do modelowania, nie zabrałam jednak, ani stolnicy, ani wałka ani innych potrzebnych sprzętów. Pomimo tego udało mi się stworzyć takie oto cudo:)


piątek, 20 czerwca 2014

Ciasteczka urodzinowe Stasia

Tworzenie słodkich dzieł to moja pasja, torty są na pierwszym miejscu, ale takie słodziutkie ciasteczka  z których w dodatku można stworzyć napis imienia solenizanta tez bardzo mnie wciągnęły :) Wieczorne prace przy dekorowaniu to najlepsza rozrywka, cały świat przestaje istnieć :)


Staś jest pierwszym dzieckiem, które zakosztuje tych ciasteczek, w kolejce na swoje czeka inny śliczny chłopczyk :) 

czwartek, 19 czerwca 2014

Torty 18 +

Nic co ludzkie nie jest nam obce. Torty w takim stylu są ostatnio bardzo popularne wśród dorosłych, szczególnie z okazji okrągłych urodzin, wieczorów panieńskich, kawalerskich, czy 18 - stek. 

tort na wieczór panieński