Szpinak w roli głównej

Fot. J. Augustyn

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem

Składniki:

250 g makaronu rurki

200g makaronu muszelki

500 g szpinaku (mrożony rozdrobniony)

300 g szynki drobiowej (może być konserwowa)

7 ząbków czosnku

1/2 kostki masła

10 plastrów sera żółtego

sos w torebce cztery sery Winiary

1 szklanka mleka

sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al dente. Można każdy z osobna, albo zacząć od rurek i po dwóch minutach wrzucić muszelki. Gotować ok. 9 minut w sumie. Odcedzić i przepłukać zimną wodą. Wsypać do naczynia żaroodpornego. Mocno oprószyć pieprzem i odrobiną soli i wymieszać.

Szynkę pokroić w drobne paseczki długości ok. 5 cm. usmażyć do zrumienienia na połowie masła.  Przełożyć na makaron.

Czosnek obrać i rozdrobnić wyciskając przez praskę. Rozgrzać patelnię z połową masła i przesmażyć czosnek, kiedy ładnie lekko się zrumieni dodać szpinak (zamrożony)  i rozmrozić. Doprowadzić do odparowania wody. Zdjąć z ognia.

Szpinak kładziemy łyżką na szynce i rozprowadzamy na całej powierzchni.

Sos cztery sery rozprowadzamy w 1 szklance wody następnie dodajemy 1/2 szkl. mleka i mieszamy. Zalewamy zapiekankę.

Plasterki sera kroimy na pół i robimy ruloniki, wtykamy  je w szpinak .

Zapiekamy 35 minut bez przykrycia w 200 stopniach C. 

Fot. J. Augustyn

Podajemy gorące. Do tej zapiekanki nic więcej nie trzeba dodawać. Jest tak aromatyczna, że nawet najwybredniejsi ją pokochają.