Placki ziemniaczane pod szpinakową pierzynką!

 

Placki ziemniaczane, któż z nas ich nie lubi? Ja uwielbiam. Do tej pory jadłam głównie ze śmietaną. Czasem zdarza mi się robić do nich gulasz, ale na to potrzeba czasu. A ja ostatnio mam go coraz mniej niestety. Dlatego szukam sposobu na smaczne proste, ale zdrowe i kolorowe dania. Skrobiąc ziemniaki na obiad myślałam, coby zrobić tradycyjne kotlety z piersi kurczaka, ale.. takie danie jemy dość często, a za mną "chodził" szpinak i czosnek, dlatego wymyśliłam to danie. Nigdy nigdzie wcześniej takiego nie widziałam, dlatego nie mogąc wymyślić mu żadnej krótkiej nazwy są to po prostu:

PLACKI ZIEMNIACZANE POD SZPINAKOWĄ PIERZYNKĄ!

U mnie obiadek jadły cztery osoby, dlatego proporcje są takie:

Na sos kurczakowo-szpinakowy

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku w bryłkach
• 1/2 litry mleka
•  sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka carry
• 3 goździki
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Pierś pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, wycisnąć czosnek, następnie dodać zamrożony szpinak. Kiedy szpinak się rozmrozi dodać mleko i pozostałe składniki, dusić ok. 30 min. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Zdjąć z ognia.

Na placki

• 10 sporych ziemniaków
• 3 duże ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• olej do smażenia 
• 1 kostka smalcu 

 Do dekoracji

10 dkg sera białego

garść prażonych ziaren słonecznika

Sposób wykonania

Ziemniaki, czosnek, cebulę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, bądź zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Smażyć złociste placuszki.

Sposób podania

Gorące placki układać na talerzu, polewać zielonym sosem i posypywać białym serem i posypywać ziarnami słonecznika.

Podawać gorące!

Smacznego:)